Brochetas de Pollo con Miel y Limón

Receta de cómo hacer brochetas de pollo con miel y limón

En gastronomía, brocheta (del francés brochette, que significa pincho, «ensartado) se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho (brochette). Brochetas de Pollo con Miel y Limón en otros países se conoce como chuzo o pincho.

Historia de los Pinchos o Brocheta

¿Quién invento los pinchitos o brochetas?

En Francia es empleada como una hiperonimia. El término se refiere por igual al shish kebab, al satay o al souvlaki, indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un pincho, que van desde las carnes de mamíferos, verduras, a los pescados y mariscos, etc. La comida servida en una brocheta generalmente es a la parrilla.

El pinchito por sí mismo o la brocheta, puede ser empleado para embeber pedazos de comida en una fondue, una bagna cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una brochette de fondue o está ya incluida en el conjunto junto con la olla de la fondue.

El pincho de carne adobada, pincho moruno o pinchito es, en buena parte de España, una brocheta elaborada con dados de carne, normalmente de pollo o de carne de cerdo adobado en pimentón y ajo. El adjetivo moruno de este pincho hace referencia a su origen en la tradición culinaria de los países árabes.

Plato típico del sur de España, se cree que tiene influencia del norte de África, de ahí que también sean conocidos como pinchitos morunos

Se cree que el origen de este platillo proviene del Renacimiento y que de Italia pasó a Francia y España pero esto no está del todo claro.

Ingredientes para la receta fácil de brochetas de pollo con Miel y Limón

Prepararemos una salsa con la Miel y el Limón en la que puedes hacer las brochetas marinadas en la salsa.

• 1/4 de taza de miel (45 g).
• Zumo de 1 limón (5 ml). 
• 1/4 de taza de salsa de soja (15 m).
• 1 cucharadita de jengibre en polvo (5 g).

Resto de Ingredientes para las receta de Brochetas de Pollo

• Miel de abeja ( apícolafp )
• 1 pizca de curry.
• 1 cucharadita de sal (5 g).
• 2 cucharadas de aceite (30 g).
• 4 piezas de palillo para brocheta.
• 1/2 taza de cebolla cambray (110 g).
• 1 pechuga de pollo deshuesada, en cubos (200 g).

Cómo hacer Brochetas de Pollo a la Miel y Limón – receta fácil

• Primero, mezcla todos los ingredientes para la salsa de miel y limón en un tazón y revuelve o remueve hasta integrarlos.
• Condimenta los cubos o trozos de pollo con sal y también con pimienta y luego aplica un poco de la salsa de miel y limón.
• Después, pon a marinar en el refrigerador por 20 minutos.
• Arma las brochetas alternando el pollo con las cebollitas de cambray.
• Calienta el aceite en una sartén o ponlas en la barbacoa y fríe las pechugas uniformemente bañándolas con más salsa según requiera hasta que estén doraditas.
• Emplata y decora con unas rodajas de limón y a disfrutar de la brochetas de pollo con miel y limón.

Puedes hacer la receta con las brochetas de pollo marinada, y preparar la misma receta pero con las brochetas de pollo marinada en la miel y limón durante 12 horas.

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