¿La Miel cristalizada que indica?
¿Por qué la miel solidifica?¿Miel cristalizada buena o mala? ¿Miel cristalizada adulterada es pura? ¿Miel cristalizada se puede comer? Miel cristalizada que hacer…
La miel cristaliza es un proceso natural de la miel
Al ser un proceso físico natural, la miel conserva todas sus propiedades químicas y cualidades culinarias sin deterioro de sus características nutritivas.
La miel, cuando está cristalizada, presenta mayor garantía de frescura y conservación ya que, una vez que adquiere este estado, para volver a fundir los cristales de azúcar y obtener de nuevo una miel líquida es preciso aplicarle calor, lo que va dañando gran parte de sus propiedades naturales más preciadas y acelera su envejecimiento.
Según su composición (su origen floral) las mieles tienen mayor o menor facilidad para cristalizar a temperatura ambiente.
¿Cuándo la miel se cristaliza es pura?
Como norma general, has de tener en todo en momento en cuenta que la miel pura siempre se aterronan o cristaliza. Es solo cuestión de tiempo que se produzca la cristalización. Si tienes dudas y tienes la posibilidad de comprar un tarro de miel que esté solidificada, dura, cristalizada o escarchada, no debes preocuparte, ya que se trata de miel pura.
¿Cómo se ve la miel cristalizada?
Aunque la miel cristalizada es buena, igualmente de forma natural, la miel de abeja a menudo cristaliza, púes su estado final es sólido. Es un proceso espontáneo, la miel entre 12 a 16 grados cristaliza aceleradamente, cambia de color y forma cristales pasando a ser de un color blanco o amarillo.
¿Cuánto tiempo tarda la miel en cristalizar?
Por desgracia, no hay una fórmula exacta para saber cuánto tiempo toma la miel de abeja en cristalizarse. Al mantenerse a la temperatura correcta, la mayoría de las mieles se cristalizan, pero podrían hacerlo en un periodo de semanas hasta años.
¿Se puede comer la miel cristalizada?
Si!!! Además la miel cristalizada se puede usar para: Untar en tostadas o panes, incluirla en jugos zumos o como endulzante en batidos saludables. Partir en rodajas para elaborar emparedados.. etc.
Cómo ablandar la miel cristaliza
Existen muchas opciones para ablandar la miel, siempre tenemos que tener en cuenta que no es conveniente pasar de los 45 grados para no perder propiedades de la miel.
Derretir la miel al baño maría
- Coloca el tarro de miel de abeja cristalizada en una olla.
- En la olla, pon 3 centímetros de agua aproximadamente y colócala a fuego muy bajo durante 5 minutos o hasta que la miel se empiece a derretir.
- Listo, la miel estará suavizada nuevamente y lista para usarse
Derretir la miel en el microondas
Otra opción para calentar la miel cristalizada y devolverla a su estado líquido es calentar el tarro abierto a media potencia en el microondas durante treinta segundos. Si pasado este tiempo sigue cristalizada, puede repetirse la operación en intervalo de 20 segundos, removiendo la miel para agilizar el proceso.
Cómo ablandar la miel naturalmente
Para derretir la miel naturalmente tan solo tenemos que esperar un día soleado y poner la miel metida en una caja o recipiente al sol, será muy importante que los rayos del sol no dé directamente al bote de miel para evitar que pierda propiedades. Por el efecto del calor la miel se pone mas blandita y manejable.
¿Cómo saber si la miel de abeja es pura?
Cómo saber si una miel es buena o no
Como apicultor profesional tengo algunas obligaciones, entre ellas analizar mis mieles. Puedo decir que por estudios de los profesionales de laboratorio, la única forma de saber si la miel es pura o está adulterada es analizándola, no existe otra forma de saber si la miel es pura o adulterada.
Existen muchas mentiras y desinformación de la miel adulterada, por lo que aconsejo comprar miel en sitios de confianza o apicultores cercanos.
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