¿Cuál es la mejor miel?

¿Cuál es la Mejor Miel de abeja? ¿Qué tipo de miel es mejor?

¿Cuál es la mejor miel?: La clasificación más general y simple consiste en diferenciar a los tipos de mieles según el sustrato que recolectan y transforman las abejas. Según este criterio, podemos decir que existe la miel de flores y la miel de mielato o mielada.

Cuál es la mejor miel ocu

¿Cuál es la mejor miel del mundo?

La miel de Origen de Lavanda, producida por métodos artesanales y ecológicos en el municipio alcarreño de Cifuentes, se alzó como la mejor miel de esta variedad del mundo tras obtener la mayor puntuación (3 estrellas).29 may 2020.

¿Cuál es la mejor miel de España?

Cuál es la mejor miel según la OCU – las mejores mieles artesanales de España

La mejor miel según la OCU en la categoría de Miel fue el producto La Celda Real – 1,5 kg Miel Natural – Pack 3 sabores: Miel Romero + Miel Azahar + Miel de Bosque – 100% Natural – Tarro de cristal – Origen España.

En cuanto a mieles artesanales cabe decir que toda miel artesanal sin añadidos pueden considerase de las mejores mieles de España y del Mundo.

Hay que animar a los apicultores pequeños a presentarse a concursos y eventos pues es dónde mejores valoraciones y puntaciones se saca.

¿Dónde hay más miel en España?

En la provincia de Badajoz, localidad Fuenlabrada de los Montes, el pueblo donde el 90% de la población vive de la miel.

¿Qué tipo de miel se produce en España?

Se produce mucha miel multifloral, pero en España es posible encontrar miel de encina, castaño, brezo, roble, eucalipto, azahar, tomillo, romero, caña, níspero, almendro, espliego.

¿Cuál es el color de la miel pura?

La miel sin procesar tiende a ser opaca y, dependiendo de la variedad, cuentan con un color oscuro. Por raro que parezca, las mieles más puras tienen impurezas naturales (pólen, pan de abeja, cera…) y tienden a solidificarse creando cristales o mármoles.

Beneficios de la miel de mil flores

Miel de mil flores (o miel floral): las abejas recolectan el néctar de las flores, el néctar pasa por el buche melario de la abeja y se trasforma en miel. Puede ser monofloral, si contiene entre el 45 % y el 70 % del polen de un solo tipo de flor, o multifloral, si procede del néctar de distintos tipos de flores.

Propiedades de la miel de mielada o mielato

Miel de mielada (o mielato): las abejas recolectan las secreciones no florales de las plantas o los productos excretados por ciertos insectos que se alimentan de la savia de las plantas y, a partir de estos sustratos, una vez libado el néctar este pasa por el buche melario y es trasformada en la miel. La miel del bosque o la miel de montaña es un ejemplo de este tipo. Su color es oscuro, su aroma es malteado y su sabor es dulce con notas saladas.

Cual es la mejor miel para la garganta y resfriados

Las mejores mieles para tratar los catarros y resfriados son las siguientes;

• La miel milflores: la más comercializada, formada por el néctar de varias flores, en cantidades equitativas.
• La miel de eucalipto: producida por las abejas cuando procesan el néctar de las flores del eucalipto. De color oscuro y sabor fuerte.

Cuál es la mejor miel – propiedades de la miel de abeja

No obstante, la miel no es un alimento «milagroso”. La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) deja claro que la miel no puede tener ninguna sustancia extra: nada de aditivos ni otros productos químicos añadidos como pueden ser los antibióticos.

Recuerda que la miel puede contener esporas de Clostridium botulinum (aunque en ninguno de nuestros estudios las hemos encontrado), que pueden causar infecciones graves en los recién nacidos, por lo que no es recomendable dar miel a niños menores de 12 meses de edad.

Miel con denominación de origen protegida 

Si quieres estar seguro del origen de la miel que vas a consumir, lo más fiable son las mieles con DOP o con IGP (sellos vinculados a un origen protegido).

En España tenemos 5:

• 4 Denominaciones de Origen Protegida: DOP Miel de Granada, DOP Miel de La Alcarria, DOP Miel de Tenerife y DOP Miel de Villuercas-Ibores;
• 1 Indicación Geográfica Protegida: IGP Miel de Galicia.  
• Lo mas recomendado es comprar la Miel a apicultores cercanos o conocidos que nos den confianza. Si son apicultores pequeños nos aseguramos 100% que las mieles no han sido trasformadas ni han tenido elaboraciones con calentamientos térmicos, añadidos… etc

Sellos de calidad autonómicos de la Miel de Abeja

También hay sellos de calidad autonómicos como es la Eusko Label que en nuestro estudio mostraron ser una garantía de origen. Si te preocupa la ecología, puedes optar por mieles ecológicas. Pero fíjate bien en el país de origen, porque ¿es ecológico comprar una miel procedente de América o Asia?

Análisis comparativo de Mieles Mil Flores 

En 2015 en OCU se analizaron 33 mieles milflores. Las principales conclusiones que su estudio en su Compra Maestra nº 403 (mayo 2015) son:

Según nuestro análisis, encontramos mieles desde 3,86 euros, que obtuvieron calificación de 70 para arriba. Si bien es cierto, que las más caras suelen venir acompañadas de un sello de calidad o una certificación ecológica.

El origen de la miel también influye en el precio. Por ejemplo, las mieles procedentes de la Unión Europea costaban alrededor de 9 euros, mientras que las que llevaban mezcla de varios continentes costaban unos 6 euros.

Métodos de conservación de la Miel Pura

Consérvala en un lugar fresco y resguardado de la luz. Si ves que cristaliza (depósitos de azúcar en el fondo del envase), un proceso normal en la miel y este proceso indica la calidad de las mieles, para consumirla simplemente caliéntala un poco al baño María. 

¿Qué Nutrientes tiene la Miel?

Los azúcares simples son los principales nutrientes de la miel. Sin embargo, sus componentes minoritarios (minerales, polifenoles) también son muy valiosos desde el punto de vista nutricional y medicinal. A continuación, describimos la composición química promedio de una miel floral pura y auténtica:

• Azúcares simples (carbohidratos): 82 gramos, con predominio de fructosa (28-40 gramos) y glucosa (22-38 gramos). También aporta sacarosa y maltosa, pero en menores proporciones.
• Agua: 15-20 mililitros.
• Proteínas o aminoácidos: 0,3 a 2 gramos.
• Grasas: 0 gramos.
• Pequeñas cantidades de vitaminas: B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) y vitamina C.
• Minerales: calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.

El valor calórico de 100 gramos de miel son 328 Calorías. Además de los principios nutritivos mencionados anteriormente, la miel también contiene antioxidantes y enzimas. Las abejas son quienes añaden las enzimas a la miel. Las enzimas más importantes son la α-glucosidasa y la glucosa oxidasa, responsables de muchas de las propiedades medicinales de la miel

¿Qué aporta la miel de abeja natural?

¿Qué uso le vas a dar? A la hora de comprar una miel, es importante saber para que la queremos. La miel  no solo sirve para endulzar. La miel nos permite dar un toque especial a nuestras recetas las ensaladas o incluso a unos espárragos trigueros o preparar las famosas berenjenas fritas o las costillas a la miel. Otro ejercicio de maridaje con la miel es buscar la mejor combinación con quesos frescos, curados o azules. Para eso es bueno escoger una miel monofloral (de romero, por ejemplo) que permita jugar mejor con los diferentes aromas.

¿Sabías que las mieles oscuras suelen tener más antioxidantes que las mieles más claras?

La miel de bosque es (miel oscura o miel negra) rica en antioxidantes y sales minerales. No es apta para bebés menores a 1 año.

¿Cuáles son las propiedades medicinales de la miel?

La miel fue utilizada como alimento y medicina por civilizaciones antiguas, tales como los egipcios y los griegos. Existen registros que datan de cientos de años antes de Cristo que demuestran que la miel era usada con fines terapéuticos. Hipócrates la utilizó para curar llagas y úlceras en la piel. Hoy en día, se han demostrado las siguientes propiedades de la miel:

1. Es antimicrobiana, ya que inhibe el crecimiento de patógenos (bacterias, hongos, virus). Su actividad antibacteriana es una de las más estudiadas y es capaz de evitar que las bacterias se multipliquen en heridas en la piel y causen infección. A nivel oral, inhibe el desarrollo de bacterias que podrían causar caries dentales.
2. Ejerce un suave efecto laxante debido a su riqueza en fructosa. Esto puede ser beneficioso para personas que sufren de estreñimiento.
3. Posee actividad antioxidante, ya que neutraliza a las moléculas denominadas radicales libres que causan daño oxidativo. Mayores niveles de antioxidantes en sangre se relacionan con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y de envejecimiento precoz.
4. Actúa como un antinflamatorio natural, no solo cuando se consume por vía oral, sino también cuando se emplea a nivel tópico. La aplicación de miel en la piel herida reduce la inflamación. Masajear las encías o hacer gárgaras con miel ayuda en el tratamiento de la gingivitis (inflamación de encías).
5. Alivia la irritación de garganta, favorece la expulsión de las secreciones bronquiales (expectorante) y disminuye la tos (antitusiva). Por ello, la miel se consume para mitigar los síntomas del resfrío, la bronquitis y la gripe.
6. Colabora en la digestión,  gracias a las enzimas que contiene. Calma la indigestión y favorece la expulsión de gases.
7. Es un prebiótico natural. Esto significa que los oligosacáridos de la miel sirven como sustrato para las bacterias beneficiosas que habitan en el colon.
8. Mejora el rendimiento deportivo en actividades aeróbicas (ciclismo, maratón) porque sus azúcares simples son utilizados como fuente de energía rápida en el músculo. La miel también es beneficiosa para restaurar los depósitos de glucógeno luego de la actividad física.
9. Previene la anemia. El consumo de miel floral se asocia con mayor cantidad de glóbulos rojos y niveles más altos de hemoglobina.
10. Colabora en el tratamiento de úlceras gástricas, gastritis y gastroenteritis. La miel inhibe el desarrollo de una bacteria denominada Helicobacter pylori que produce gastritis y úlcera péptica.
11. Acelera la cicatrización de heridas, tanto a nivel externo (por ejemplo, úlceras, quemaduras o llagas en la piel) como interno (úlceras pépticas).
12. Induce la relajación y mejora la calidad del sueño.
13. Ofrece energía rápida y ayuda a combatir la fatiga.

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