En esta ocasión en recetas con miel y polen os presentamos una rica receta de cómo hacer paella de marisco con polen, utilizaremos polen de abeja natural de Apícola FP que le dará un toque de color y sabor diferentes a nuestra paella.
Cómo hacer la mejor paella casera de marisco con polen de abeja
Claves para la mejor receta de paella de marisco
Algunas claves para hacer una buena paella de marisco con polen, los ingredientes, los pasos, los tiempos y algunos trucos para que cuando hagáis este plato de nuestra gastronomía, os quede muy rica sea cual sea la modalidad de arroz en paella que hayáis elegido.
Ingredientes para hacer una paella de marisco con polen
Qué ingredientes lleva una paella de marisco o pescado
Lo ideal sería que todos los ingredientes fueran de productos ecológicos y a ser posible de nuestros hortelanos y ganaderos cercanos.
- Polen de abeja (ApícolaFP)
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomate triturado
- vino blanco
- 1 diente de ajo
- 150 g de almejas
- 150 g de mejillones
- 500 g de rape
- 150 g de rejos
- 150 g de pota
- 400 g Arroz
- Agua de botella
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Cómo hacer el mejor sofrito para una Paella de marisco
1. Pela los dientes de ajo y pícalos lo mejor posible, añade aceite a la paellera, cuando este bien caliente sofríe los ajos retira y reserva.
2. Añade el rape, los rejos y la pota, sofríe hasta que esté bien doradito, añadimos el tomate triturado y salteamos todo un par de minutos.
preparar sofrito y freír ingredientes para paella de marisco
3. Lo ponemos al punto de sal y añadimos un chorrito de vino blanco para desglasar. Una vez esté bien desglasado echamos el agua.
4. Dejar cocer unos 8 minutos para que suelte todo su jugo. Introduce el arroz los ajos y el polen de Abeja, remueve todo con suavidad para que se impregne bien el guiso y absorba el sabor.
Cómo dar color a la paella sin colorante
Polen de abeja como sustituto del colorante alimentario
5. Sube la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir y deja un par de minutos. después bájalo y deja otros 5 minutos.
6. Es el momento de poner los mejillones y las almejas, rectificamos de sal y metemos la paella al horno unos 10 minutos.
6. Sacamos la pella, y para acabar lo dejamos reposar unos 5 minutos cubierto con un trapo de algodón. Y listo para comer.
Paella de marisco y pescado con polen. Recetas con Miel y Polen – Apícolafp
No dejéis de hacer esta receta de Paella de marisco y pescado con polen, el polen y el toque en el horno le da un toque diferente y muy rico, recetas fáciles y rápidas de paellas que hay que preparar y disfrutar.
Consejos y trucos para nuestra paella de marisco con polen
Hay que poner las almejas un par de horas en agua con sal para que suelte toda la arenilla, después se lavan bien y listo.
El horno yo suelo ponerlo sobre los 180 grados y lo precaliento unos 15 minutos antes para que al entrar la paella esta no pierda la cocción.
El agua es muy importante, el agua de botella no aporta sabor ni cal, con lo cual queda muy bien.
Para los amantes del machado de ajo y perejil aconsejo ponerlo justo antes de entrarla en el horno (optativo al que se lo quiera poner)
Para los amantes del limón (optativo) lo ideal es ponerlo al final, cuando se saca del horno se le pone el limón y se tapa para que repose, o bien se le añade en el plato una vez servido (así lo hicimos nosotros).
Utiliza polen de abeja como sustituto del colorante alimentario, estarás utilizando un alimento natural que contiene muchas propiedades para el organismo.
Si como bien he dicho antes optamos por productos de calidad y si puede ser ecológicos nos quedará una paella de marisco con polen muy rica.
¿Cuál es la mejor receta del mundo de paella de marisco? La mejor receta del mundo es la que preparamos con mucho amor y cariño nosotros mismos.
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