Qué es la Miel de Bosque seco o miel de bosque alto, qué propiedades y beneficios tiene para la salud, que contraindicaciones tiene la miel de bosque.
Propiedades Medicinales de la Miel de bosque. Propiedades que en los meses de frío te serán muy útiles.
Beneficios de la Miel de Bosque seco o miel de bosque alto
A continuación te contamos cuáles son todas las propiedades y beneficios de la miel de bosque, para que puedas disfrutar al máximo de este delicioso alimento.
Qué beneficios tiene tomar miel de bosques
La Miel de Bosque seco o miel de bosque alto es una miel especial ya que es el único tipo de miel que no es elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores. Los beneficios de la Miel de Bosque son de lo más completo que podemos encontrar.
La miel de bosque es una miel de color pardo o marrón oscuro y sabor intenso. Las abejas la recolectan y producen a partir de exudados de encinas, robles, pinos, abetos y otros árboles o arbustos.
Además de enzimas, aminoácidos, proteínas, compuestos fenólicos y flavonoides, en distintos análisis del contenido de oligoelementos y elementos menores en la miel de bosque se han detectado calcio, fósforo, hierro, níquel y potasio, entre otros muchos minerales. En este análisis de varias mieles (acacia, floral, lima, castaño, picea, abeto, bosque y melaza), el mayor contenido de elementos se determinó en la miel de bosque.
La miel de bosque es rica en principios minerales, su aspecto es mucho más oscura que las mieles obtenidas a partir del néctar de las flores.
La miel se distingue fácilmente por su color ámbar oscuro y por su sabor más fuerte en comparación con otros tipos de miel, es una miel de sabor fuerte, color oscuro y bastante densa.
De manera distinta a como sucede con las mieles obtenidas del néctar de las flores, la miel de bosque tiene la particularidad de que no suele cristalizar, esto es debido a su alto contenido en fructosa.
Esta miel de bosque es extraída de colmenas situadas en las laderas de las sierras o bosques, donde miles de abejas recolectando el néctar, exudados o mela de los árboles para elaborar este delicioso líquido.
Un producto 100% natural que no necesita de ningún añadido para su conservación.
¿Cómo se consigue la Miel de Bosque?
De dónde sale y como se hace la de los miel de bosques
En la Sierra de Gredos, Sierra de Gata, Las Hurdes.. los bosque de robles y encinas, bajo ciertas condiciones de humedad, generalmente a partir de mediados de julio, suelen producir una gran cantidad de savia rica en azúcares. Debido al exceso de producción, los árboles expulsan (exudan) esa savia.
Esta savia generalmente en el robre y encina la podemos probar de una manera muy fácil, bastara con probar el liquidito pegajoso que expulsa el fruto (Bellota). Este liquido su apreciación al paladar será dulce.. debido a que no es resina si no savia de la cual nuestras abejas se encargaran de transformar en miel por mediación del buche melario. Solo quederá disfrutar de su rico sabor y aroma y aprovecharnos de los Beneficios de la Miel los Bosque
Miel de bosques beneficios
Beneficios de la Miel de Bosque
Además de lo ya comentado, su color y su baja tendencia a cristalizar, la miel de bosque posee interesantes propiedades organolépticas.
La miel de bosque posee una gran cantidad de propiedades antioxidantes, antimicrobiana, antiinflamatoria y curativa. en general más del doble que otros tipos de mieles. La miel de bosque posee una capacidad de aproximadamente un 66.80% de potencial antioxidante frente a las mieles de néctar, que presentan un potencial aproximado del 28.70%.
Este alto contenido antioxidante hace que la miel de bosque sea un complemento alimenticio perfecto para compensar los bajos niveles de hierro y otros minerales. Es muy recomendada para combatir anemias o para hacer frente a temporadas de estrés o picos de esfuerzo, tanto mental como físico. Altamente recomendada para deportistas.
La miel de bosque es un producto de rápida absorción en el organismo, por lo que rápidamente se convierte en energía, aporta a nuestra dieta minerales como hierro, potasio o magnesio.
Veamos cada propiedad y los beneficios de la miel de bosque con un poco más de detalle.
La miel de bosque es un alimento antioxidante
Muchas enfermedades están asociadas con un aumento del estrés oxidativo, resultado de un desequilibrio entre la producción de radicales libres y el nivel de antioxidantes. Los antioxidantes, que abundan en la miel natural, captan, neutralizan o reducen la formación de radicales.
En un estudio se evaluó el contenido fenólico, el efecto antioxidante y el color de los siete tipos de miel más comunes en. Los resultados mostraron que la actividad antioxidante y captadora de radicales libres fue la más baja en las mieles claras (Romero – Naranjo) y la más alta en las mieles oscuras (Encina – Bosque). Actividad de la miel que otras investigaciones relacionan asimismo con su alto contenido en compuestos fenólicos.
La miel de bosque también tiene acción antimicrobiana
La miel, como los antibióticos, tiene ciertos organismos sensibles a ella, mientras que otros son resistentes, y la sensibilidad varía según la fuente de la miel. Es lo que indica un estudio, que tenía por objetivo evaluar el potencial antimicrobiano de la miel contra los siguientes organismos: Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa.
S. aureus, E. coli y P. aeruginosa son bacterias patógenas causantes habituales de infecciones de las mucosas y las vías respiratorias, infecciones cutáneas y enfermedades de mayor riesgo como neumonía (o pulmonía). Pues bien, todas las muestras de mieles comerciales analizadas, entre ellas miel de bosque, aunque en diferentes niveles, tenían actividades antimicrobianas contra los citados organismos microbianos.
La miel de bosque es antiinflamatoria y curativa
La miel se ha utilizado como tratamiento de heridas durante milenios. El presente estudio determinó los efectos de dos mieles terapéuticas, una de ellas miel de bosque, en el crecimiento de bacterias en heridas crónicas (con infección crónica), la formación de biopelículas y en la misma bacteria ya incrustada en la biopelícula.
Las mieles eran bactericidas contra todas las cepas de bacterias (Klebsiella pneumoniae y P. aeruginosa, entre otras), y se observó que la biopelícula fue penetrada por sustancias biocidas de la miel. El trabajo indica que la reintroducción de la miel de bosque natural como tratamiento convencional para heridas puede ayudar a:
- Mejorar el cuidado individual de las heridas
- Prevenir infecciones invasivas
- Eliminar la colonización bacteriana
- Interrumpir los brotes
- Evitar el uso de antibióticos
Múltiples especies de bacterias que viven cooperativamente y de manera altamente organizada. La biopelícula protege a las bacterias de la respuesta inmune del paciente y de la terapia con antibióticos, impidiendo que la llaga o herida con infección sane.
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Como consumir Miel de Bosque
Por sí sola la miel de bosque, mielato, mielada, mela … ya resulta deliciosa y solo una cucharada al día aporta una gran cantidad de beneficios en nuestra salud.
La miel artesana es perfecta para el desayuno, pudiendo simplemente diluirla en la leche, infusión o café, también puede untarse sobre una tostada.
Existen multitud de recetas con miel y polen, acompaña muy bien los guisos de carne, sobre todo carne de caza. Te recomendamos que la utilices en pequeñas cantidades y añadirla siempre en los últimos minutos de preparación del guiso, de esta forma la miel de bosque aportará un ligero pero sabroso toque a la carne y potenciará los aromas del plato elaborado.
Miel de bosque con propóleo propiedades
El propóleo es una sustancia 100% natural que se recomienda tomar en cualquier situación en la que queramos aumentar las defensas del organismo, así como mejorar la resistencia frente a posibles infecciones. El motivo de sus preciadas propiedades está en los ingredientes naturales que lo componen.
Su composición es extremadamente compleja y variable, pero cabe destacar la acción de uno de sus compuestos biológicamente activos llamado galangina, el cual es responsable de un elevadísimo número de propiedades beneficiosas para el ser humano, entre las que se encuentra su capacidad analgésica, antiinflamatoria y antibiótica.
Sus aplicaciones son múltiples: está indicado para la prevención y tratamiento de resfriados comunes, faringitis, laringitis, anginas, sinusitis, rinitis, amigdalitis, afonía, dolor de garganta, tos, gripe y cualquier afección de las vías respiratorias.
La unión de miel de bosque con propóleo hace que sea un alimento mucho mas rico en todos sus beneficios y propiedades.
Miel de bosque contraindicaciones
¿Quién no puede tomar miel de bosque?
En casos de personas que tienen alergia al polen y a las abejas, el consumo de miel puede provocar graves reacciones, como vómitos, diarrea, anafilaxia, angioedema, entre otras consecuencias. Aunque tiene un aporte calórico menor que el azúcar, no hay que abusar de ella.
Dónde comprar Miel de bosque Online
En apícola fp estamos trabajando para dar un mejor servicio de venta online, poco a poco estamos llegando a más sitios y estamos orgullosos de pertenecer poco a poco a muchos hogares que confían y consumen productos caseros artesanales, en este caso miel de ApícolaFP. Estaremos encantados de atender al Teléfono, correo electrónico (apícolafp@hotmail.com) mediante Facebook ( https://www.facebook.com/apicolafp/) de todas vuestras inquietudes sobre el mundo de la apicultura así como de cualquier compra que deseen realizar.
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