Características de la miel ecológica y cómo es la extracción de la miel ecológica. ¿Cómo saber si es una miel ecológica? Dónde comprar miel ecológica en España.

Comprar Miel ecológica

Qué es la miel ecológica

Comprar Miel ecológica: Quizá tendríamos que preguntarnos cuál es la miel ecológica. La miel ecológica de abeja también denominada orgánica o Bio todos ellos productos ecológicos, es aquella que es obtenida por los apicultores de las floraciones donde se ponen los asentamientos o colmenas con certificación ecológica.

La miel de abeja para ser considerada y certificada como una miel ecológica o producto ecológico, esta debe cumplir con el protocolo exigido por la apicultura ecológica.

Asimismo, la miel de abeja obtenida en los diferentes asentamientos de colmenas, debe contar con la certificación correspondiente que lo garantice, para poder así etiquetarla como tal y no llevar a engaño al consumidor y de esta manera saber cuál es la miel ecológica a la hora de su compra.

De esta manera sabremos si estamos comprando a productores de miel ecológica en España.

Compra miel ecológica artesanal directamente de los mejores productores no es tarea sencilla por la poca miel que existe de estas características.

Asentamiento de colmenas cumpliendo con la reglamentación de miel ecológica

Características de la miel ecológica y cómo es la extracción de la miel ecológica. ¿Cómo saber si es una miel ecológica? Dónde comprar miel ecológica en España.

Características de la miel ecológica

La miel de abeja ecológica, cuenta con numerosas características en lo relativo a las colmenas, la calidad de la miel, etc., que la diferencian de la miel convencional: 

  • La ubicación de los asentamientos: La ubicación es fundamental para que sea aceptado como alimento ecológico. Las colmenas se sitúan alejadas de las zonas urbanas, zonas de cultivo extensivo, o cualquier lugar donde pueda haber contaminación. Para ello, los apicultores suelen ubicar las colmenas en zonas silvestres o de montaña. De esta manera se podrá garantizar mucho mejor la pureza de la miel obtenida. 
  • Composición de la colmena para producción ecológica: las colmenas utilizadas tendrán que ser manejadas de forma completamente natural y no pueden contener ningún derivado del petróleo o cualquier otro producto que pueda ser perjudicial para las abejas.
  • La alimentación de las abejas en ecológico: Para obtener la certificación de miel ecológica, es imprescindible que las abejas se alimenten únicamente de la miel y el polen que ellas mismas producen. De este modo, no se puede alimentar a las abejas con glucosa o cualquier otro potenciador del sabor o colorante, ya que estos alteran el sabor final de la miel, al mismo tiempo que pierde parte calidad. 
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Tratamientos y extracción de la miel ecológica

Qué tratamiento de plagas y enfermedades tiene

Cabe destacar que ante cualquier enfermedad o alguna plaga, así como durante las curas preventivas (Varroa) en la colmena, se deben emplear tratamientos naturales, están considerados a este fin los ácidos oxálicos, el timol y productos ecológicos similares. Nunca deben emplearse productos químicos, ni insecticidas ni antibióticos

Cómo es la extracción de la miel ecológica 

El proceso de extracción de la miel se realiza siempre a temperatura ambiente, a la misma temperatura que tenga la colmena, suele emplearse para ello la técnica de decantación. La miel ecológica se filtra evitando en todo caso la pasteurización. Es un proceso muy importante, ya que en él se obtienen los aromas y sustancias que caracterizan a la miel ecológica.

Se debe tener cuidado, respetar y seguir cuidadosamente todas las normativas existentes relacionadas con la calidad de la miel ecológica

Así pues, la miel ecológica se diferencia en múltiples factores de la miel de abeja convencional. Empezando desde la forma de trabajar la colmena, la calidad y pureza de la miel obtenida, los diferentes cuidados del proceso, todo ellos unidos son factores importantes que el apicultor tiene que cumplir.

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¿Cómo saber si es una miel ecológica?

Siguiendo la normativa existente, la miel ecológica debe ser envasada con un etiquetado específico y diferenciador. De este modo, cualquier persona podrá identificarlo fácilmente sólo con ver el logotipo.  

También hay que decir que la miel de abeja artesanal, no es lo mismo que la miel de abeja ecológica. Esto quiere decir que la miel de abeja puede ser artesanal, pero si no cumple con las características que se exigen, no será ecológico.

Por otro lado decir que aunque no lleve el sello de ecológico, las mieles artesanales o de un apicultor de cercanía siempre nos dará mas confianza a la hora de comprar mieles de calidad, de este modo evitaremos comprar tipos de mieles mezcladas de mala calidad que han sido sometidas a elevadas temperaturas, con añadidos y de fuera de nuestras comunidades o país.

Por ello, se debe tener cuidado de no confundirnos a la hora de comprar una miel ecológica. Busca siempre el logotipo que certifique que se trata de miel ecológica certificada, si es de proximidad o España mucho mejor porque estaremos favoreciendo a los productores de miel ecológica en España.

Dónde compara miel ecológica

En apícola fp estamos trabajando para dar un mejor servicio de venta online, poco a poco estamos llegando a más sitios y estamos orgullosos de pertenecer a muchos hogares que confían y consumen productos caseros artesanales, en este caso miel pura de ApícolaFP. Estaremos encantados de atender al Teléfono, correo electrónico (apícolafp@hotmail.com) mediante Facebook ( https://www.facebook.com/apicolafp/) de todas vuestras inquietudes sobre el mundo de la apicultura así como de cualquier compra que deseen realizar.

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