En esta ocasión en recetas con miel y polen os presentamos una rica y sabrosa Receta de bizcocho con sirope de agave.
Cómo hacer un bizcocho con sirope o jugo de agave
Cómo hacer un Bizcocho esponjoso casero
Hoy preparamos una rica y deliciosa receta de bizcocho con sirope de agave, para aquellos que no quieran abusar del azúcar blanco. Es una receta que tenéis que preparar, sale muy esponjoso y rico de sabor. Diferente al de azúcar pero muy agradable al paladar.
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla cómo hacer el bizcocho más esponjoso y rico con un edulcorante natural como es el néctar, jugo o sirope de agave.
Un delicioso bizcocho esponjoso casero, ideal para comer tal cual, con mermelada o para mojar en leche.
El sirope de agave, néctar agave o miel de agave, o como se le quiera llamar, es un edulcorante natural que está cada vez más de moda, tan pronto hablemos bien como mal de él. Se extrae del jugo vegetal dulce de las hojas o pencas del agave azul, crece sobre todo en México.
Una excelente receta es un bizcocho endulzado con sirope de agave. A la hora de prepararlo hay que tener cuidado, se dorará más rápido que si fuese con azúcar.
El sirope de agave Bio que he utilizado es de la marca NaturGreen.
Ingredientes para la Receta de bizcocho con sirope de agave
1 yogur natural ( con sabor o sin sabores )
300 gr de harina de trigo
90 gr de aceite de oliva suave o AOVE
150 gr de sirope de agave
4 huevos
1 sobre de levadura
Elaboración de nuestra receta de bizcocho con sirope de agave
1- Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo.
2- Poner en el vaso los huevos y el yogur, batir hasta que doblen su volumen 4 minutos, 37º, velocidad 3.
3- Añadir el sirope de agave, batir 2 minutos, velocidad 3.
4- Echar el aceite y unas gotas de esencia de vainilla, mezclar 1 minuto, velocidad 3.
5- Agregar la harina y la levadura tamizadas, mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Terminar de envolver con la espátula.
6- Verter en un molde engrasado y enharinado.
7- Hornear a 170º, durante 30/40 minutos.
8- Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.
Si no eres diabético, se puede espolvorear con azúcar glas.
Inulina de agave como edulcorante
Puedes utilizar en tus recetas la inulina de agave
Puedes utilizar inulina en cualquier preparación en la que utilizarías azúcar. Es un sustituto del azúcar, nosotros la utilizamos sobre todo en mousses, compotas, gelificados, cremosos, cakes y bizcochos, pero también puede usarse en otros productos de pastelería y panadería.
¿Qué es y para qué sirve la inulina de agave?
La inulina de agave es una fibra orgánica que tiene sabor dulce. Se extrae de la planta de agave azul. Es un edulcorante nutritivo con beneficios como la salud intestinal y el control de azúcar en sangre, teniendo un impacto muy bajo en su nivel en sangre.
Trucos de cómo hacer un bizcocho esponjoso de toda la vida
Si durante la cocción veis que se dora demasiado, poner papel de aluminio por encima. (Yo se lo puse cuando llevaba 25 minutos horneando). Reduciremos la temperatura de horneado 10º C, pudiéndose alargar el tiempo de cocción.
Si quiere un sabor o un toque especial, puede utilizar alguna esencia, o azúcar glas (opcional, ojo diabéticos).
Cómo hacer torrijas caseras con miel y polen
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