Recetas fáciles y rápidas, en esta ocasión en recetas con miel y polen preparamos Filete de ternera en salsa de soja y miel. Recetas de ternera fáciles y saludable. Le daremos un toque personal y súper rico con Polen de Abeja.
Recetas fáciles de ternera en salsa
¿Cómo asar un filete de ternera?
Lo ideal es freír el filete en una plancha, pero también se puede hacer perfectamente en la sartén. Unta la plancha o sartén con la grasa sobrante o, si no tiene, con unas gotas de aceite. La carne se quema a los 200 grados, por lo que hay que echarla antes de que alcance esa temperatura.
¿Qué parte es el filete de ternera?
Centro del lomo de buey o ternera, y probablemente el más costoso muy tierno, jugoso y sabroso. Sirve para el carpaccio, el filete Chateaubriand y el buey Wellington. Sirloin steak . Un filete de carne de la parte baja del lomo, normalmente suele ser de precio elevado.
¿Cuál es el filete de ternera más tierno?
Los filetes más tiernos y jugosos de la ternera serán: Solomillo, Entrecot, Lomo Alto, Cadera, Babilla, ó Tapa. El grosor de los filetes también es importante. Si son muy finos, (menos de 1 centímetro de grosor), haremos en la plancha vuelta y vuelta, aunque sería mejor emplearlos para empanarlos y freírlos.
¿Cómo freír un filete correctamente?
- La carne no debe estar fría para freír correctamente un filete de ternera.
- Para evitar el el filete de ternera suelte agua, hay que poner el filete en la sartén lo más seco posible, pásale un paño de cocina de papel justo antes de cocinarlo.
- Procura que el fuego esté fuerte y pon un chorrito de aceite que empape toda la superficie pero sin hacer charquitos. Hasta que no veas que está caliente, caliente y que comienza a salir humo, no pongas el filete de ternera.
- Bajar el fuego en el momento en el que el filete de ternera ya está cocinándose es un error. Nunca hay que bajar la temperatura, ya que el objetivo es que la carne no pase demasiado tiempo en la sartén.
- Lo ideal es comer la carne entre poco hecha o al punto. Solo así conseguiremos que el filete de ternera quede jugoso. En cuanto veas que ya está hecha por fuera y que no sangra por dentro, ¡sácala!
- La sal inmediatamente secará el filete de ternera. Es mucho mejor añadir la sal cuando ya esté en la sartén o, directamente, cuando ya hayamos sacado el filete de ternera. Así la sal cumplirá su verdadera función, la de darle alegría a la carne.
- Hay que dejar reposar el filete de ternera, con 2 minutos en los que la pieza no perderá temperatura y, a cambio, ganará en jugosidad y textura.
Vamos con la receta de filete de ternera en salsa de soja y miel
Ingredientes para nuestro filete de ternera
Como hacer el filete de ternera en salsa de soja y miel
Elaboración del filete de ternera:
✅ Primero y muy importante, dejaremos atemperar la carne (dejar la carne fuera dela nevera durante un tiempo), así la carne por dentro no estará fría y conseguiremos hacer el filete mas uniforme con menos tiempo, con lo que nuestro filete de ternera quedará muy jugoso.
✅ Chorrito de aceite en la sartén o plancha, y dejamos que se caliente bien.. ponemos nuestro filete de ternera, primero por una cara sellamos y dejamos un minuto, después por la otra, será suficiente para que nuestra carne esté lista.. dependiendo del grosor será un poquito mas de tiempo o menos.
✅ Presentamos en el plato, y ponemos los siguientes ingredientes en este orden.. primero Polen de Abeja (Os gustará), después la salsa de miel.. y por último la sal gorda. Si quisiéramos comer el filete sin polen, seria primero de todo la sal.
Video filete de ternera en salsa de soja y miel
Beneficios de la ternera para la salud
¿Cuáles son los beneficios de la carne para el cuerpo humano?
Beneficios de consumir carnes rojas
- Es una fuente de vitamina B12; esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.
- Es rica en zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.
¿Por qué es importante comer carne roja?
Las carnes rojas son una de las principales fuentes de Vitamina B12. Esta vitamina, al igual que las otras del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas; ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
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La ternera engorda.. si o no
La carne de ternera es también una de las menos calóricas que existen, pero se trata de una carne roja. En cada 100 gramos de este producto existen 131 calorías. Se recomienda consumir cortes de ternera magros y dejar aquellos que tengan una buena proporción de grasa para un consumo más esporádico.
¿Qué alimentos tienen tanta proteína como un filete de ternera?
La carne de ternera tiene entre 20 y 29 gramos de proteína por cada 100 gramos de alimento. El polen de Abeja tiene los 22 aminoácidos esenciales.
¿Cuál es la mejor receta del mundo de filete de ternera? La mejor receta del mundo es la que preparamos con mucho amor y cariño nosotros mismos.
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