En esta ocasión en recetas con miel y polen os presentamos una receta de palitos de berenjenas con miel y polen.
Receta berenjenas con miel y polen
Hoy vamos a preparar una rica receta para los pequeños de la casa, prepararé unas cuantas recetas originales para niños, recetas para navidad, para una cena especial etc. Empecemos por por detallar y explicar que productos vamos a utilizar en esta receta de palitos de berenjena con miel y polen.
Receta de berenjenas fritas con miel y polen
Historia de la berenjena y propiedades
El cultivo de la berenjena es muy antiguo, desde antes del 2000 a. C., existen muchos documentos escritos donde sitúan el origen de la berenjena en el sudeste asiático.
En la antigüedad por desconocimiento de cómo tratar a la berenjena o por utilizar especies no comestibles causó problemas digestivos, dándole una muy mala fama para utilizarla en la cocina. Tan mala fama tenia la berenjena que durante muchos años existió la creencia de que su consumo provocaba múltiples enfermedades como fiebre, epilepsia y la locura, por lo que la planta de la berenjena se utilizada durante muchos años como adorno decorativo y exótico y no como un alimento.
El fruto de la berenjena, es comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de forma cilíndrica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos, con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad.
Su valor energético y nutritivo es un poco inferior comparado con otros frutos, verduras y hortalizas. Contiene vitaminas, hidratos de carbonos, proteínas y minerales, se compone mayormente de agua, en un 90% de su composición. El mineral que más resalta es el potasio y en pequeñas cantidades fósforo, calcio, magnesio y hierro, tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. y un sabor muy rico con textura inconfundible.
Ciertos flavonoides (pigmentos de la piel) de la berenjena tienen propiedades antioxidantes, por lo que se recomienda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer.
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Cómo hacer berenjena con miel y polen
Para hacer la mejor receta de berenjenas a la miel lo primero será cortarlas y sumergir los trozos de berenjena en agua con sal durante 24 horas, dado que la textura de la pulpa es muy cavernosa (llena de aire y agua). Si no hacemos este paso y freímos la berenjena directamente actuará como una esponja absorbiendo mucho aceite, y con ello excesivas calorías y un paladar en boca graso. En cambio si introducimos la berenjena en esta solución salina, este efecto desaparece y la berenjena, saturada de agua, apenas absorbe aceite.
Ingredientes;
- Berenjenas
- Miel y Polen de abeja
- Sal Fina y Gorda
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración;
Lavamos bien la berenjena y quien le guste pelarla pues se pela, hay quién no pela la berenjena, entre ellos yo.. pero si prefieres pelarla no hay problema.
Cortaremos la berenjena en palitos o bastoncitos y los metemos ya lavados y cortados en agua fría con sal como ya hemos mencionado y explicado anteriormente.
Pasada las 24 horas, ponemos a escurrir los palitos de berenjena en papel absorbente, esto hay que hacerlo muy bien ya que es el secretillo para que salgan crujientes.
Siguiente paso, freímos nuestros palitos de berenjena en abundante y bien caliente aceite de oliva virgen extra.
Servimos nuestros palitos de berenjenas recién fritas y le ponemos un chorrito de miel de abeja y unos granitos de polen.
Y solo queda disfrutar de nuestros palitos de berenjena con miel y polen, si tenemos pequeños en casa es una receta ideal para hacer con ellos, tendremos que estar muy pendientes a la hora de freírlas para que no tengamos ningún accidente.
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¿Cuál es la mejor receta del mundo de berenjena? La mejor receta del mundo es la que preparamos con mucho amor y cariño nosotros mismos.
Disfruta de esta rica receta y añade el polen a tu dieta, preparar ricas recetas y tómalos de muchas formas, yo mismo te enseñaré como tomarlo en mis recetas que puedes encontrar en Apícolafp.com
También aconsejar que el ejercicio diario de cualquier práctica deportiva ayudará a tener una vida saludable y una piel envidiable.
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