Cómo se hace la miel de abeja

Proceso de elaboración de cómo se hace la miel de abeja

Cómo se hace la miel de abeja: El proceso de elaboración de la miel de abeja desde que se recolecta el néctar y después dentro de la colmena, tiene una duración de unos 43 días. La abeja pecoreadora es la encargada de recolectar y traer el néctar de las flores, pasándolo por el buche melario, acto seguido una vez la abeja dentro de la colmena.. hace trasvase de la miel entre una abeja y otra, y posteriormente es depositado en las celdillas de la colmena.

Proceso de cómo se hace la miel de abeja, explicación para niños y adulctos.

Proceso de elaboración de la miel paso a paso

Extracción del néctar de las flores

Este proceso aunque parece difícil la verdad es que no lo es… la elaboración de la miel de abeja, comienza con la recolección de los distintos tipos de néctar de las flores o del rocío de bosque, que es la producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de áfidos pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pinos, abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas.., las abejas obreras adultas, es decir, con al menos 21 días, sobrevuelan las flores o árboles para extraer el néctar rocío etc…

De este modo, cuando los apicultores quieren obtener mieles monoflorales, es decir, de una determinada flor, lo que hacen es colocar los asentamientos de colmenas junto a las flores o árboles que quieren que polinicen.  Así, se elabora la miel de girasol, eucalipto, manuka, acacia, de romero, etc.

Las abejas depositan el néctar en sus colmenas

Una vez extraído el néctar de las flores o árboles etc.., el proceso de elaboración de la miel, continúa cuando las abejas ingieren el néctar y lo almacenan en su abdomen (buche melario). Una vez ingerido, las abejas modifican el pH de la miel al combinarlo con unas enzimas. 

Seguidamente, las abejas regresan a la colmena. Ahí, estas les pasan el néctar a otras abejas obreras más jóvenes (trasvase de miel) que extraen, el néctar ya a sido descompuesto a través de diversas digestiones enzimáticas en compuestos más sencillos, ricos principalmente en fructosa y glucosa. Esto explica el sabor característico dulce a miel y su gran aporte calórico.

Acto seguido, las abejas intercambian la ya denominada miel durante aproximadamente media hora, hasta que la humedad pasa del 70%  hasta un 20% aproximadamente, este proceso es vital para que la miel no se estropee.

Estas enzimas modifican el PH de la miel de abeja, situándose en torno al 4%, es decir, es un producto un tanto ácido. 

El sellado de las celdillas con cera para preservar la miel

Una vez la miel de abeja está depositada en las celdillas de la colmena, el proceso de elaboración de la miel de abeja continúa con la eliminación del exceso de humedad en la colmena. Para ello, en este caso, las abejas emplean sus alas para abanicar las celdas y evitar así el exceso de humedad de la miel depositada en las celdillas. De este modo, logran extraer hasta un 60% del agua sobrante. 

Posteriormente, y para finalizar, las abejas tienen que garantizar una correcta conservación de la miel, para ello, las abejas sellan las celdas con cera.. esta cera es fabricada por las mismas abejas a través de sus glándulas cereras. De este modo, la miel de abeja puede conservarse durante muchos años. 

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Finalización del proceso de elaboración de la miel

Todo este fácil y a su vez complejo proceso de elaboración de la miel de abeja, concluye cuando la abeja a sellado por completo el cuadro de miel, es decir, todas las celdillas con miel están selladas. 

Una vez recolectada la miel por el apicultor, hay que eliminar restos de cera que puedan quedar, para eliminar los restos de cera que pueda haber, la miel se deja reposar en decantación durante unos días. Tras reposar unos días, el producto es filtrado y envasado. 

En caso de tratarse de miel cruda de abeja, esta tras reposar es envasada directamente. Es decir, no se filtra el producto. 

De este modo en Apícola FP obtenemos nuestras mieles naturales, crudas y puras.

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