Miel de acacia propiedades

¿Qué propiedades tiene la Miel de Acacia?

La miel de acacia propiedades: esta rica miel cuenta con muchos beneficios para nuestra salud. Como ya hemos comentado en otros artículos la miel de abeja es un producto que ha utilizado el ser humano desde sus orígenes. Según el papiro de Tebas, escrito en 1870 a.C., los egipcios alimentaban y cuidaban a sus hijos con miel de abeja natural. Para los egipcios, proviene de las lágrimas del Dios Ra y forma parte de todas las ofrendas religiosas del Egipto faraónico

¿Qué es la miel de acacia?

La miel de acacia es una miel elaborada por las abejas. Por lo tanto, es una miel de abeja obtenida de la flor de la acacia. Esta miel de abeja, se caracteriza por tener un color claro, llegaría a decir que casi transparente y tiene una textura ligera, destaca su aroma floral muy neutro. Es una miel que no tiende a cristalizarse o aterronarse, es decir.. no se pone dura ni cambia de color.

En cuanto al sabor de la miel de acacia, este carece de demasiados matices, siendo más bien un sabor bastante neutro y muy suave al paladar. Es precisamente su suave sabor dulce y suave, el principal motivo por el que la miel de acacia se usa como edulcorante natural en muchos sectores y a nivel de usuario. La miel de acacia es quizá la miel ideal para repostería. 

Propiedades de la miel de acacia

¿Qué propiedades tiene la miel de acacia? Entre las muchas propiedades de la miel de acacia, nos encontramos como resultado que tiene unos altos niveles de fructosa, también como hemos mencionado la caracteriza la ausencia de sabor fuerte. La miel de acacia promueve que sea usada como edulcorante natural de yogures, infusiones, repostería, zumos, etc. Esto se debe a que la miel de acacia endulza los alimentos sin modificar su sabor natural.

Por otro lado, al igual que otras variedades de miel de abeja, la miel de acacia cuenta con otras muchas propiedades, como componentes antioxidantes, antimicrobianos y laxantes, numerosas vitaminas esenciales y minerales.

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Beneficios de la miel de acacia

¿Qué beneficios tiene la miel de acacia? Gracias a la gran cantidad de propiedades, la miel de acacia y otras muchas mieles de abejas, han sido empleadas a lo largo de la historia desde hace miles de años, como remedio terapéutico casero con el que tratar diferentes dolencias o afecciones.  

• La Miel de acacia mejora la circulación de la sangre: La miel de acacia y otras muchas mieles de abeja, se utiliza en algunas ocasiones para mejorar y promover la correcta circulación de la sangre. La miel de acacia contribuye en la producción de glóbulos rojos y plaquetas, lo que mejora el flujo de la sangre. 
• Endulzante natural con la miel de acacia: Gracias al bajo índice glucémico de la miel de acacia, se utiliza en muchos casos como edulcorante natural. Así, la miel de acacia es un alimento ideal en numerosas dietas que son restrictivas, diabéticos o personas que no quieran tomar azúcares industriales.
• Reduce el estreñimiento con miel de acacia: Lo cierto es que la miel de acacia cuenta con infinitas y grandes propiedades laxantes, mediante un consumo responsable la miel de acacia y otras mieles naturales de abeja pueden ayudar y contribuir a la disminución de las inflamaciones intestinales y la detoxificación del hígado. 
• El efecto calmante de las mieles naturales: Uno de los mayores beneficios de la miel de acacia y otras mieles de abeja naturales son sus efectos calmantes y relajantes, que ayudan a combatir múltiples trastornos nerviosos y de ansiedad, el estrés o el insomnio. Para ello, bastará con añadir una o dos cucharaditas de miel de acacia en un vaso de leche calentita, y disfrutar de este excepcional remedio casero que ayudará y contribuirá notablemente a tener un mejor descanso.

Cómo se obtiene la miel de acacia

¿De dónde sale la miel de acacia? Las abejas del genero apis mellifera, comienzan a recolectar el néctar de la flor de acacia, que es su alimento junto con el polen, este maravilloso néctar lo recogen de la flor al chuparlo con la lengua (libando o succionando el néctar). Lo almacenan en lo que se llama un estómago especial llamado buche melario, que donde se hace la transformación del néctar en miel, y de ahí es depositado en las celdillas de los panales de cera de las colmenas.

La miel de acacia se cosecha en primavera, cuando las abejas ya han recogido el apreciado polen y han elaborado y recolectado en las celdillas la miel de acacia u otros tipos de miel de abeja. Es entonces cuando, el apicultor mediante métodos sostenibles, recolecta la miel de abeja o miel de acacia de las colmenas, que se encuentran situadas en las inmediaciones de los bosques de acacia. 

Al emplear métodos sostenibles en la recolección de las distintas mieles (en este caso miel de acacia), se busca obtener distintos tipos de miel natural y que tenga una gran pureza.

Cómo es la flor de acacia

La flor de acacia, de dónde obtendremos nuestra miel de acacia, tiene como nombre científico Robinia Pseudoancia, pertenece a la familia Fabaceae. Son unos llamativos árboles con grandes copas y unas ramas muy largas, la flor de acacia aportan un olor muy intenso. Los arboles de acacia cuentan con una altura media de entre 5-10 metros, inclyo pudiendo alcanzar los 15-25 metros de altura en unas condiciones optimas. 

Las flores de acacia cuentan con cinco pequeños pétalos, que en algunos casos están semiocultos por sus estambres. El color de la flor suele predominar el amarillo, aunque dependiendo de la especie, el color puede variar, siendo por ejemplo la flor de acacia roja, blanca negra, una de las más bonitas de ver.

Flor de la acacia rica en néctar para que la abeja pueda recolectarla y poder trasformar el néctar en miel de acacia.

Flor de la acacia o mimosa

Existen más de 1.350 especies de acacias diferentes, la gran mayoría de acacias proceden de Australia. Asimismo, también puede encontrarse la flor de acacia en zonas con climas tropicales y temperaturas templadas en países como Europa, África o el sur de Asia. 

Lo cierto, es que esta miel es muy popular en los países de Europa del Este; siendo Valcea (Rumanía) uno de los principales países productores. También destacan en la producción de miel de acacia países como China, Bulgaria, Ucrania Polonia y Hungría.

Cómo tomar la miel de acacia

La miel de acacia se usa principalmente para endulzar nuestras infusiones, cafés.. etc, pero la miel de acacia también es muy utilizada en la repostería o pastelería, como acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas), como aditivo de diversas bebidas tales como el té. Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe humedad del aire), por lo que el añadir una pequeña cantidad de miel de abeja a panes y pasteles hace que estos endurezcan más lentamente.

Para disfrutar de nuestra rica miel de acacia, una buena opción es tomar una o dos cucharadas de miel  junto con frutos secos o pan integral antes de hacer ejercicio.

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