Qué diferencia hay entre las Mieles

Cuál es la diferencia entre los distintos tipos de Miel

Vamos a explicar las diferencia entre los siropes, jaraves, mieles claras, oscuras, Miel de Mielada y la miel Floral

Por qué las mieles son diferentes

Hoy en día podemos encontrar en el mercado infinidad de variedades de miel diferentes con características y propiedades muy variadas.

Así, podemos encontrar mieles con aromas, que van desde los sutil, hasta los intensos aromas dulces o afrutados; sabores que varían de los suave a lo amargo; y colores que pueden cambiar de la miel clara y casi transparente, hasta tonalidades muy oscuras, como es el caso de los mielatos.

¿Qué tipo de miel es mejor?

Lo cierto es que no hay una respuesta correcta a la hora de decidir qué tipo de miel es mejor o peor.

Todas las mieles cuentan con propiedades beneficiosas para nuestra salud. Por eso, elegir una miel clara u oscura, depende en gran medida de cuáles sean los beneficios que busques. 

Debemos tener en cuenta de que en el caso de que lo que busquemos sea relajarnos, aliviar el estrés o endulzar un alimento, podríamos recurrir a cualquiera de ellas.  

Todas las mieles que no estén procesadas tienen grandes propiedades curativas y medicinales. 

¿Qué diferencia hay entre las Mieles y la Mielada?

Según la norma oficial de calidad de la miel (BOE 186 del 5/8/2013), la miel de mielada es la que procede en su mayor parte de excreciones de insectos chupadores de plantas (hemípteros), presentes en las partes vivas de las plantas o de secreciones de las partes vivas de las plantas.

Además de esta definición «oficial», cierta literatura y muchos apicultores llaman mielada cuando el origen del néctar está en árboles como el roble, castaño, alcornoque o encina, que en los meses de verano o finales de primavera, eliminan el exceso de savia rica en azúcares hacia el exterior, segregando una sustancia azucarada llamada mielada (honeydew en inglés)  y que es recogidas por las abejas.

Otras palabras para designar a la miel de mielada son miel de ligamaza y  miel de rocío de miel.

¿Qué son las Mieles de Mielatos?

Aunque para la legislación sobre la calidad de la miel no hay diferencia entre mielato y mielada, un amplio colectivo llama a esta miel  mielatos, cuando procede de secreciones de  insectos como el pulgón.

Dos buenos ejemplos de estas mieles, el mielato de metcalfa  el mielato de abeto.

¿Qué es la Miel de Bosques?

Es la miel que combina mielatos con el néctar de otras flores, como puede ser el de la flor de brezo o de castaño, ya que en muchas comarcas conviven dichos árboles y las abejas los visitan en la misma época.

¿Qué es la Miel de Montaña?

Esta miel es la recogida por las abejas a elevadas alturas sobre el nivel del mar, donde la flora autóctona empieza a diferenciarse de la  que se encuentra en las praderas, bosques o riberas de ríos.

Muchas veces es confundida con la de bosque.

Debe contener esta miel alguna especie característica de alta montaña.

Unas mieles, las de bosque y mielatos, que por lo general son menos dulces que las mieles procedentes del néctar de flores.

Para los que busquen el equivalente de mielatos en inglés, la palabra es honeydew, y para miel de bosque, forest honey.

¿Qué es la miel de Mil Flores?

Las mieles de flores es la miel recogida por las abejas con mucha diversidad de flores. La miel de flores varia de un tono ámbar más a menos oscuro. Las mieles de flores tiene un sabor y aroma intenso.

¿Qué es la miel Manuka?

Leptospermum scoparium, el manuka o árbol del té, es un arbusto o árbol bajo. Se distribuye por las costas áridas del este de la Isla Norte y la Isla del Sur en Nueva Zelanda, y en Tasmania, Victoria y Nueva Gales del Sur en Australia.

Qué son las mieles Monoflorales

Una miel monofloral es una miel con unas características organolépticas muy concretas, resultado  de la mayor presencia de una floración determinada que predominara en la recolección de néctares por parte de las abejas en ese momento.

¿Qué es la melaza o miel de caña?

La melaza o miel de caña es un producto líquido y denso que procede de la caña de azúcar. A día de hoy es una perfecta alternativa para endulzar los alimentos porque no ha sido tratada y aporta muchos nutrientes saludables, a diferencia del azúcar blanco. Pero esta melaza o miel de caña no es miel de abeja.

¿Qué es la miel de maple?

Cuando la savia del maple sale del arce (árbol de maple), contiene agua, azúcar, sales minerales y un sabor natural a maple. … Es en éste momento que la savia puede ser extraída del árbol para producir miel de maple. La savia va subiendo por el tronco del árbol, cerca de la parte exterior del tronco.

¿Qué es el sirope o miel de agave?

El sirope o miel de agave es un potente endulzante extraído de una planta parecida a un cactus, llamada maguey y tiene una textura similar a la miel. A pesar de sus propiedades, no debemos olvidar que es un endulzante y, como tal, debe ser consumido con mesura.

¿Qué es es el sirope?

El sirope (que nada tiene que ver con la miel de abeja) es una especie de jarabe que se utiliza para aderezar algunos postres o para endulzar las bebidas. La forma más habitual de su consumo es el acompañamiento de postres como crepes, gofres y tortitas.

Qué tipos de sirope hay

Existe una gran variedad de siropes y cada uno de ellos tiene sus propias propiedades: los más comunes son el sirope de arce, de arroz, de cebada, de manzana y de agave.

Qué diferencia hay entre las Mieles y los Siropes

La Miel es un rico alimento que es producido por las abejas (Abeja Apis Mellífera en España) recogen un jugo azucarado llamado néctar de la flor al chuparlo o libarlo con la lengua, lo almacenan en lo que se llama su estómago de la miel (buche melario) y es transformado en miel casi lista para consumir. La miel pertenece al sector apícola que es trabajado, trabajado en colmenas de distintos tipos.

El sirope es el resultado de la extracción de la savia de diferentes plantas a las que, tras su extracción, se les elimina parte del agua y se concentran los azúcares. El proceso de extracción de la salvia consiste en la perforación del tronco con tubos de plásticos que recogen la savia que más adelante se cocinará y pasará por procesos industriales.

Terminamos en qué diferencia hay entre las Mieles

La principal diferencia entre los siropes y la miel es que los siropes contienen una mayor cantidad media de fructosa, las mieles aportan muchos mas nutrientes que los siropes o azúcares.

Saber mas sobre algunas mieles y siropes;

1. Mieles de Abeja
2. Miel de Bosque
3. Miel de Maple
4. Sirope de Agave
5. Cual es la Mejor Miel
6. Beneficios de la Miel de Abeja
7. Recetas con Miel

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